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孕期糖尿病能吃南瓜吗

发布时间:2019-10-14 10:32 来源:互联网  浏览次数:
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孕期糖尿病能吃南瓜吗

孕期糖尿病是可以吃南瓜的,它富含有多种膳食纤维(包括半纤维素、果胶等),是糖尿病人适宜食用的蔬菜之一,南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

但南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”,南瓜与其他蔬菜一样,也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质,所以在食用时也得计算,遵循“糖尿病食物交换份法”的原则,可跟其他蔬菜“交换”,以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多,影响血糖控制。

孕期糖尿病能吃南瓜吗

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适合孕期糖尿病的南瓜食谱

小米南瓜

准备食材:小米100g、南瓜300g、水半瓶。

做法:

1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟

2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。

3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

孕期糖尿病能吃南瓜吗

南瓜蒸蛋

准备食材:南瓜1个、鸡蛋1个。

1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟

2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、凉开水后,搅匀。

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。

4、瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可。

孕期糖尿病能吃南瓜吗

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